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好きなお蕎麦屋さん3

鴫原です。

先日蕎麦を食べるために遠刈田までドライブをしました。

村田インターチェンンジを降りて遠刈田への道中にあるJAC’s Villageへ寄ってみます。
以前にも来たことがあったのですが、暫くの間リニューアルのためお休みをしておりました。そのため久しぶりの訪問です。

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エントランス

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ヨーロッパのような風景

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写真左上 – 雑貨屋外観
写真右上 – 雑貨屋内観
写真左下 – レストラン
写真右下 – ライブを聞きながら

こんな感じの素敵な施設です。
これに見合う収益を上げれるようなところも無さそうで、以前来たときは『大金持ちが採算度外視で趣味で作ったのかな?』とか思っておりました。

今回は時間もあったためじっくりと見学させていただきました。そこでわかったのはこちらの施設、株式会社ジェーエーシーという廃棄物処理会社が運営しているそうです。
廃棄物を用途に分けて分別し、素材として再利用できるものは新しい素材へ、燃料として再利用できるものは燃料へとリサイクルを行っているとのことです。

この素敵な施設もリサイクルによって生まれた素材を使用して作られています。
さらにはリサイクルされた燃料を使用しハウス栽培で野菜を育て、その燃料で調理をして施設のレストランで提供されています。

帰り際にJAC’s Villageの駐車場の裏側を覗いてみると確かにリサイクル施設がありました。
jacs village4
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昔だったら廃棄や焼却されていたものがここで新たに生まれ変わる。素晴らしいことです!
私共もリサイクルに関わっておりますが、買取ったお品物を再販するか金やプラチナ等を製錬するぐらいです。もう少し何かできることがないかを考えなくてはいけませんね。

さて、のんびりとした時間を過ごし、感動させて頂いたJAC’s Villageを後にし、目的地である遠刈田の蕎麦屋さんに到着しました。

■匠庵
宮城県刈田郡蔵王町遠刈田温泉寿町13

syouan
syouan

一見普通の蕎麦屋さんにみえるのですがミシュランガイド掲載店だそうです。

soba
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そば粉は二種類から選べ県内産の他に北海道の牡丹もあります。
「鴨つけ汁そば」、「天ぷら付もりそば大盛(牡丹)」、「もりそば大盛」を注文して家族4人で分けました。
つるっとした喉越しに角の立った蕎麦。少し噛めばプチッと切れ口の中に香りが広がります。
そのまま食べても美味しいですが、タレもあまり甘くなく美味しいです。
普通はゆっくりと食べる子供たちもいつもの何倍もの早さで食べ、あっという間に平らげました。

本当に美味しかったです。

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